春は冬の終わりを告げ心豊かにする山菜類など、夏にはきゅうりトマトなど体を冷やし体調を整える野菜、秋には体に栄養を蓄える芋やキノコ類、冬には体を温める大根、ニンジンなど根菜類など。季節に合わせたメニューをご用意いたしております。

■ 野菜と食を通じて楽しく豊かに生活していくため地元和歌山の新鮮な野菜にこだわっております。

野菜ソムリエが毎朝仕入れる新鮮な野菜、野菜ソムリエが有機にこだわり自家農場で育てた採れたての野菜、これらをふんだんに使った料理を作りだす事に挑戦しております。

■ 何においても手作りで作る事も食べていただく事も楽しいお店作りを心がけております。

Pizzaのこだわりは選び抜いた粉の配合で低温で６０時間熟成発酵させた外サクッと中はモッチモチ生地に地元の新鮮野菜をふんだんに使ったナポリpizza。
毎日の気温にあわせて発酵時間を変えて焼く天然酵母パン。
季節の旬の野菜、旬の果物と野菜を使った日替わりの手作りｓｗeet。
野菜ソムリエが旬の素材を使い毎日当店で手作りしている野菜ソムリエのイタリアンジェラート。